成都美食：成都小吃；四川美食：四川小吃

成都名小吃

川菜

滋補藥膳

火鍋

成都香辣美食街

　　藥膳是藥物與食物巧妙結合而配製的食品。通過烹調加工，製作出既具有食品作用，也具有藥品作用的美味佳餚，是中醫飲食保健的一大特色。藥膳食療從營養學角度來講比普通食品更優越，並具有鮮明的特點：

　　1、藥膳以中醫學理論為基礎，注重辨證用料，凡是氣虛的，當用補氣藥膳；凡是血虛的，當使用補血的藥膳。作為輔助治療，使藥物與藥膳相互補充，相互輔佐，有異曲同工之妙。

　　2、食物的選擇突出本草學理論的特點。根據疾病的特點選擇食品，熱性病選擇寒涼性質的食品，如防治中暑用冬瓜、苦瓜、綠豆等；而寒性疾病選擇具有溫熱性質的食品，如腹中冷痛使用肉桂、茴香等。

　　3.藥膳以傳統的烹調藝術為手段，通過蒸、煮、燉、浸泡等方法，盡可能地保證食物成分不被破壞，充分發揮食品、藥物的醫療保健作用。

　　4.藥膳以輔助治病、保健和強身為目的。藥膳與治病服藥不同，它是在治療疾病期間通過適當的進食，對疾病加以調養，增強體質，輔助藥物發揮療效。對於無病之人，藥膳還可以起到防病強身的作用。

欽善齋

　　成都欽善齋食府毗鄰蓉城著名古跡武侯祠，專業經營滋補、養生為主題的中華傳統宮廷藥膳，以其優良的經營績效和廣泛的社會影響力享譽國內外。食府建築雕樑畫棟、古樸典雅；小橋流水，綠蔭蒼翠，是精心打造的大眾養生樂園。其營業面積逾2000㎡，可同時容納500人就餐。各類高雅飾品、經典古董，以及度身訂做的器皿用具，無不體現獨特品位。成都欽善齋食府是中國藥膳協會理事單位，其藥膳烹飪製作團隊有著20多年的藥膳研發和烹飪經驗。在堅持博采古籍，廣納民間的基礎上，運用現代醫藥學、營養學和科學的炮 。

成都同仁堂

　　 成都同仁堂始建於公元1740年（乾隆五年），以經營地道純正中藥材、上乘精製中藥飲片和傳統正宗中國藥膳而聞名海內外。成都同仁堂恪守「王道正直」的儒訓，歷經260多年風雨，興盛至今已發展成為目前西南地區最大的經營藥品、保健品和中國藥膳的多元化醫藥批零兼營商貿企業。集「中華老字號」、國家藥品監督管理局GSP認證合格的「醫藥商品質量管理全國示範藥店」，省、市社保定點刷卡藥店於一身的成都同仁堂歡迎您進店咨詢。

仨仁堂藥膳餐廳是在經營「藥膳雞煲」的基礎上發展起來。 「藥膳雞煲」的問市，對中國藥膳餐飲業的發展，起到了一個推波助瀾的作用，在中國的藥膳史上又新增了一個亮點。「藥膳雞煲」又稱「藥膳 火鍋 」，它的興起填補了藥膳品種的一個空白， 使藥膳與中藥傳統的煎法結合起來了，更能發揮藥膳強身健體的作用，更能將中醫中藥的特性完整的表現出來。

　　仨仁堂藥膳餐廳是在經營「藥膳雞煲」的基礎上發展起來。「藥膳雞煲」的問市，對中國藥膳餐飲業的發展，起到了一個推波助瀾的作用，在中國的藥膳史上又新增了一個新的亮點。「藥膳雞煲」又稱「藥膳 火鍋 」，它的興填補了藥膳品種的一個空白， 使藥膳與中藥傳統的 煎法結合起來了，更能發揮藥膳強身健體的作用，更能將中醫中藥的特性完整的表現出來。

　　仨仁堂藥膳餐廳擁有雄厚的技術力量，和專業的營養師與中醫配方指導師。是中國藥膳學術研究會的全國定點餐廳，受中國藥膳研究委任為四川成都藥膳廚師藥膳中心。同時也是成都中醫藥大學學生實踐基地。