成都美食：成都小吃；四川美食：四川小吃

成都名小吃

川菜

滋补药膳

火锅

成都香辣美食街

　　药膳是药物与食物巧妙结合而配制的食品。通过烹调加工，制作出既具有食品作用，也具有药品作用的美味佳肴，是中医饮食保健的一大特色。药膳食疗从营养学角度来讲比普通食品更优越，并具有鲜明的特点：

　　1、药膳以中医学理论为基础，注重辨证用料，凡是气虚的，当用补气药膳；凡是血虚的，当使用补血的药膳。作为辅助治疗，使药物与药膳相互补充，相互辅佐，有异曲同工之妙。

　　2、食物的选择突出本草学理论的特点。根据疾病的特点选择食品，热性病选择寒凉性质的食品，如防治中暑用冬瓜、苦瓜、绿豆等；而寒性疾病选择具有温热性质的食品，如腹中冷痛使用肉桂、茴香等。

　　3.药膳以传统的烹调艺术为手段，通过蒸、煮、炖、浸泡等方法，尽可能地保证食物成分不被破坏，充分发挥食品、药物的医疗保健作用。

　　4.药膳以辅助治病、保健和强身为目的。药膳与治病服药不同，它是在治疗疾病期间通过适当的进食，对疾病加以调养，增强体质，辅助药物发挥疗效。对于无病之人，药膳还可以起到防病强身的作用。

钦善斋

　　成都钦善斋食府毗邻蓉城著名古迹武侯祠，专业经营滋补、养生为主题的中华传统宫廷药膳，以其优良的经营绩效和广泛的社会影响力享誉国内外。食府建筑雕梁画栋、古朴典雅；小桥流水，绿荫苍翠，是精心打造的大众养生乐园。其营业面积逾2000㎡，可同时容纳500人就餐。各类高雅饰品、经典古董，以及度身订做的器皿用具，无不体现独特品位。成都钦善斋食府是中国药膳协会理事单位，其药膳烹饪制作团队有着20多年的药膳研发和烹饪经验。在坚持博采古籍，广纳民间的基础上，运用现代医药学、营养学和科学的炮 。

成都同仁堂

　　 成都同仁堂始建于公元1740年（乾隆五年），以经营地道纯正中药材、上乘精制中药饮片和传统正宗中国药膳而闻名海内外。成都同仁堂恪守“王道正直”的儒训，历经260多年风雨，兴盛至今已发展成为目前西南地区最大的经营药品、保健品和中国药膳的多元化医药批零兼营商贸企业。集“中华老字号”、国家药品监督管理局GSP认证合格的“医药商品质量管理全国示范药店”，省、市社保定点刷卡药店于一身的成都同仁堂欢迎您进店咨询。

仨仁堂药膳餐厅是在经营“药膳鸡煲”的基础上发展起来。 “药膳鸡煲”的问市，对中国药膳餐饮业的发展，起到了一个推波助澜的作用，在中国的药膳史上又新增了一个亮点。“药膳鸡煲”又称“药膳 火锅 ”，它的兴起填补了药膳品种的一个空白， 使药膳与中药传统的煎法结合起来了，更能发挥药膳强身健体的作用，更能将中医中药的特性完整的表现出来。

　　仨仁堂药膳餐厅是在经营“药膳鸡煲”的基础上发展起来。“药膳鸡煲”的问市，对中国药膳餐饮业的发展，起到了一个推波助澜的作用，在中国的药膳史上又新增了一个新的亮点。“药膳鸡煲”又称“药膳 火锅 ”，它的兴填补了药膳品种的一个空白， 使药膳与中药传统的 煎法结合起来了，更能发挥药膳强身健体的作用，更能将中医中药的特性完整的表现出来。

　　仨仁堂药膳餐厅拥有雄厚的技术力量，和专业的营养师与中医配方指导师。是中国药膳学术研究会的全国定点餐厅，受中国药膳研究委任为四川成都药膳厨师药膳中心。同时也是成都中医药大学学生实践基地。